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- 13 fiches recettes "La recette des Compagnons Fromagers" par Xavier Thuret (pdf)  :
NOUVEAU !  Fiche recette n°13 La Bûche de Noël au Roquefort Abeille

Fiche recette n°1 Nougat de Betteraves aux pépites de bleu des Causses Cave de Peyrelade	Fiche recette n°2 Petits cônes craquants de Roquefort Baragnaudes
Fiche recette n°3 Fondant de pommes de terre à l'Ossau-Iraty Istara	Fiche recette n°4 Tatin de camembert Moulin de Carel aux pommes gourmandes
Fiche recette n°5 Timbaline de crème de Vitelotte en pétales de Mimolette extra-vieille les 3 Moulins	Fiche recette n°6 Les sucettes d'Ossau-Iraty Istara
Fiche recette n°7 Panna cotta de Pérail Maria Grimal en bataille de pointes vertes	Fiche recette n°8 L'apéro Basque d'Istara
Fiche recette n°9 Papillote de Pérail Maria Grimal aux saveurs d'été	Fiche recette n°10 L'oeuf cocotte de Combalou au Roquefort Cave Abeille
Fiche recette n°11 Rouleaux d'automne en fondant de Brie de Meaux Saint-Faron	Fiche recette n°12 Les Cromesquis Gourmands de Normandie au Camembert JORT
Fiche recette n°13 La Bûche de Noël de Xavier Thuret au Roquefort ABEILLE